bruxelles - Vins Libres

Bruxelles, ma blonde… et pas que !

A moins de revenir d’une lointaine galaxie, nul n’ignore que nous avons fait une croix depuis deux semaines sur nos estaminets préférés, qu’ils soient à manger et/ou à boire. Et on pense forcément à eux, tout en croisant les doigts que quand tout cela...

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Tags: Cantillon, Bruxelles, Bières, Senne, Ermitage, Fermenthings, No Science, Stoemelings, bière, vélo

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23 décembre 2019

On se calme et on boit frais chez "Calmos"

Saint-Gilles devient de plus en plus le paradis bruxellois du boire alternatif, que ce soit pour la bonne mousse ou pour le vin vivant… Une nouvelle preuve de ce boum avec le sympathique bar à vins Calmos. Les meilleures aventures sont rarement préécrites…...

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Tags: Bruxelles, Bar à Vins, Saint-Gilles, Vin Naturel, Calmos

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23 mars 2016

Bruxelles, ma toujours belle...

C’est donc arrivé… Quelque chose en nous savait que cela arriverait, et depuis que ce triste mois de novembre avait tenté d’instaurer la terreur en nous, nous l’avions refusée, nous avons assumé et je pense que c’était bien ainsi, que c’est et sera bien...

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Tags: Bruxelles

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6 avril 2015

Titulus, caviste et bar à vins vivants

Baptiste Lardeux , Vivien Blot et Philippe Mesnier ont créé, voilà déjà plus de trois ans, Titulus , une cave à vins, une épicerie fine, un bar à vins, en fait, bien plus encore, car les possibilités d’y bien boire, d’y bien manger et de découvrir y sont...

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Tags: vins naturels, Bruxelles, Bar à Vins, Baptiste Lardeux, Philippe Mesnier Titulus Pictus, Titulus, Vivien Blot, caviste, épicerie fine

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12 février 2015

Les divines amertumes de la Brasserie de la Senne à Bruxelles

On pourrait définir presque comme règle que derrière chaque bouteille d’un domaine viticole artisanal se cache une véritable histoire, souvent poignante, qui passe soit par d’intenses liens familiaux, soit par une amitié tout aussi intense. Il semble...

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Tags: Bruxelles, Bières, artisanat, Brasserie de la senne, Zenne, amertume, Bernard Leboucq, Senne, Yvan de Baets, brusseleir, tradition

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5 février 2015

Cantillon, la bière résistante à laquelle personne ne résiste !

Dehors le soleil matinal d'hiver étincelle, et face à la porte de bois désormais si familière, mon corps est à nouveau traversé de l'excitation du jeune enfant qui, après deux heures de cours, s'apprête à pénétrer dans sa cour de récréation. A peine à...

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Tags: Cantillon, gueuze, lambic, Bruxelles, Van Roy, Bières, Résistance Naturelle, Framboise, Kriek, Lou Pépé, Vigneronne, Zwanze, artisanat

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15 janvier 2015

Friture René, la cuisine de Brel

Cet article est le second d’une trilogie que je consacre en ce début d’année au bien bouffer à Bruxelles. Après le bistronomique « Chez Max » et avant de s’attaquer au gastronomique « Bouchéry », passage obligé par la cuisine locale. Même si elle est...

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Tags: vins naturels, Bruxelles, Dirk Piolon, Friture René, Nicolas Piolon, cuisine bruxelloise, moules, moules parquées

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13 mai 2013

Des Vini Naturali, le 8 juin à Bruxelles !

Dans le cadre des Vendredis du Vin de Juin 2013, dont j'assure la présidence éphémère, je vous invite tout le mois de juin (et même avant) a chercher, dégoupiller et glouglouter ces chefs d’œuvres que sont les vins naturels de l’Autre Grand Pays du Vin,...

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Tags: Caffè al dente, vini naturali, Cantucci, Basin, Bruxelles, vagiano

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